Pollo al curry estilo hindú, receta fácil.

Ingredientes

  • 2 muslos grandes de pollo deshuesados.
  • 1 Cebolla mediana picada fina.
  • 2 dientes de ajo muy picado (si son muy grandes poner solo 1).
  • 1 pedazo de jengibre cortado muy fino (más o menos la misma cantidad que de ajo picado). Si no tenemos sustituir por 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • Pimienta variada (venden unos frascos con diferentes tipos de pimienta ya mezcladas).
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharada de curry en polvo.
  • 1cucharadita de cúrcuma en polvo.
  • 1 rama de cilantro fresco ó cucharadita de cilantro en polvo.
  • 1cucharadita de pimentón picante.
  • 1 cucharada de pasta de tomate ó concentrado.
  • 1 yogurt griego natural sin azúcar.
  • Medio vaso de agua.
  • 1 pizca de caldo de pollo en pastilla (avecrem o similares).
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de aceite de Oliva.

Pasos para preparar el pollo al curry tipo Indio fácil.

  1. Quita la piel de los muslos de pollo deshuesados y córtalos en trozos medianos y salpimentar.
  2. Cocinar los trozos de pollo en una sartén a fuego fuerte y cuando estén dorados apartar en un plato.
  3. En el mismo aceite que hemos frito el pollo añadimos el ajo picado y el jengibre (si lo tenemos en polvo lo añadiremos después).
  4. Cuando empiece a dorarse añadir la cebolla picada y bajar a fuego lento.
  5. Cuando la cebolla este pochada (5 minutos aproximadamente) añadimos todas las especias.
  6. Añade el pollo sube a fuego fuerte removiendo durante 1 minuto y añadimos el agua.
  7. Le añadimos el yogurt griego natural sin azúcar y el concentrado de tomate.
  8. Cúbrelo con una tapa y a fuego lento medio lo cocinamos unos 15 minutos ó hasta que se haya reducido la salsa.

Un buen consejo para acompañar esta plato es servirlo junto un poco de arroz Basmati cocido.

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