POLLO RELLENO AL PIMENTÓN

INGREDIENTES:

  • 1 pollo grande entero.
  • 250 gramos de arroz.
  • 250 gramos de jamón serrano curado.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 cucharada de pimentón ahumado.
  • aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

COMO PREPARAR EL POLLO AL PIMENTÓN RELLENO:


  1. Vaciar, limpiar, secar el pollo y salpimentar.
  2. Pelar y cortar en la cebolla en juliana (tiras ó rodajas finas).
  3. En una cazuela con aceite caliente, rehogarla cebolla, añadir el arroz y mezclar durante unos minutos  con una cuchara de madera. 
  4. Añadir el medio litro de agua hirviendo con sal, tapar  la cazuela cuando dé el primer hervor y, a los 10 minutos, destaparla.
  5. Dejar sobre el fuego unos 10 minutos más, hasta que el arroz quede bien seco.
  6. Seguidamente se procede a picar muy finamente el  jamón, mezclarlo con el arroz y con este preparado rellenar el pollo.
  7. En una cazuela con aceite hirviendo, dorar el pollo  por todos los lados.
  8. Añadir el agua y el vino blanco y dejar a fuego medio.
  9. Ir rociando el pollo de vez en cuando con la salsa que tenemos y vamos vigilando que no nos quedamos sin salsa, si es necesario añadir más agua.
  10. Unos minutos antes de acabar la cocción, espolvorear con el pimentón y el tomillo.

Trocear el pollo y a comer bien caliente este delicioso plato. ¿Que te ha parecido?

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